有人说“逛夜市是认识一个城市最好的方式”。在许多国家或地区，夜市经济不仅拥有着悠久的历史和完善的管理，更成为当地独具特色的“城市名片”。

中国台湾：“越夜越美丽”



不管时间多晚，都能在夜市上找到可口的食物，甚至还能买到当今世界最流行的东西

台湾的夜市是很有名的，而且也很多，台湾每座城市都有夜市，到台湾的旅游者有许多人是冲着那里的夜市去的。台北市规模较大且具有代表性的夜市就有士林夜市、通化街夜市、华西街夜市和饶河街夜市等。另外，在大学附近也形成了夜市，台湾大学附近的公馆夜市、台湾师范大学附近的师大路夜市等。大学附近的夜市和传统夜市在风格上各有特色，

饮食充满了异国风情，台湾大学附近可以吃到越南菜、印尼菜和泰国菜；师大路夜市可以吃到韩国菜、意大利菜和希腊菜，甚至能买到比利时啤酒，那里夜市已呈现出多元文化。

台湾的夜市是“越夜越美丽”，各地的夜市到了午夜仍灯火通明，人声鼎沸，不管时间多晚，都能找到可口的食物。夜市呈现了台湾食物的多样性，也反映了台湾人的夜生活，更能表现出台湾的饮食文化。

透过地方小吃，人们可以认识当地特产、文化和人文典故。

有媒体报道说，台湾夜市形成了“夜市文化”和“夜市经济”现象。夜市不仅成了台湾小吃的集散地，同时还有个性流行衣服的摊位，

当今世界最流行的东西都能在夜市中看到、买到。还有打气枪、设飞镖、下赌注的玩乐摊位，可谓台湾的一大特色。台湾的夜市文化之发达超出了人们的想象，

夜市和台湾人的生活密切相连，吃、喝、玩、乐、穿、戴、用等，都可以在那里得到满足，而且花费少，所以夜市是台湾老百姓过日子的乐趣，是生活多滋多味的凭证。也正因为夜市的重要性，所以每当台湾“大选”，各政党都要到夜市去拉选票。

台湾的夜市发达，一方面有历史原因，另外与当地政府的管理也有很大关系，台中市就制定了《台中市摊贩管理辅导自治条例》，对夜市的各主管部门的职责有明确规定，同时对摊贩也提出详细要求，如摊贩不得妨碍交通、社会秩序、制造噪音及其它违规行为。

另外，台湾许多地区政府在照明、给水和给电、卫生以及排水系统等公共设备方面对夜市摊主有一定要求，并进行严格检查，如每位摊主必须设有垃圾桶，而且要分类。在卫生方面如果被消费者举报，情节严重的会被取缔。因摊位是固定的，摊主为了自己的生意，大都努力自觉维护自己的信誉。至于没有合法营业执照者，最高可被处罚1万元新台币。

特别值得一提的是，各夜市都成立有摊主自治委员会，它扮演着当地政府市场管理机构与摊贩沟通的角色，同时对夜市的各个方面进行协调，而且会以摊贩营利目的为前提对消费者的需求更加重视。它的职责是：维持营业秩序；负责清理卫生；该区段无证及违规摊贩之查报检举。

当然，台湾的夜市也存在一些问题，如卫生条件还比较差，摊贩自己设立了垃圾桶，但因为街道两侧没有垃圾桶，结果出现了垃圾随处可见的现象。乞丐沿街乞讨，机动车随意停放，这也给交通带来了麻烦。另外，黑社会势力也活跃在夜市，强迫收保护费问题也存在。台湾有媒体报道说夜市成了治安死角，当地政府难以有效管理，其中主要原因是当地政府还缺乏整体规划。
韩国：小摊一般不纳税

许多大学生将路边摆摊当作创业或业余挣钱的好方式。

有报道说，大多数韩国人的生活习惯属于“夜猫型”，在许多大城市的繁华地段基本上是24小时人流不断。晚间在马路边卖小吃的小摊被称为“包装马车”，这是因为所用小卡车都装有动力。

华灯初上，小摊小贩占据了主干道，一家挨一家，吆喝声不断：卖皮鞋卖拖鞋的；卖衣服卖皮夹的；卖耳环、吊坠、项手镯的；卖手机链、钥匙链的……还有很多流动车摊，卖的东西有烤栗子、辣年糕、鱿鱼卷……

随着岁月的流失，韩国的小摊已经由单一的小吃摊，发展到花店、寿司店、日用品店和服装店等，由于这些店大多是装饰得很有个性的移动商店，有的摊主甚至把一辆大型客车改装成一个流动的超市和时装屋，在全市到处流动，其本身就是一道亮丽的城市风景。韩国MBC电视台将小摊称之为一种“道路文化”。

韩国政府认为小摊主属于弱势群体，为此，小摊一般不纳税，只要申请加入“小摊业主协会”，获得批准后就可以摆摊了。有不少大学生将其作为创业或业余挣钱的好方式，并不认为路边摆小摊是一种低级的商业行为。另外，政府允许小贩成立自己的组织，巡查人员一般不没收违规摊主的东西，从而很少出现与摊主的暴力冲突。

泰国：边吃边免费看表演

多数食品区布局为门形，中间是开放式桌椅，顶头一个大舞台。

在曼谷最有名的夜市要数“酸隆夜市”，这是曼谷市内最大的观光夜市，也是曼谷政府认可的第一家夜市，内有3000

多家店铺。那里按商品分不同的区，如服装、古玩、纪念品、当地手工创意家具、手工艺品等，商店间还夹杂着酒吧、餐厅、咖啡馆、小吃摊、以及露天啤酒花园等，逛累了就找个地方坐下来大享美食。

曼谷夜市一个很大特点是有表演，在食品区，人们一边品尝着泰式小吃，一边看表演。多数食品区的布局是一个门形，小吃店在周边林立，中间是开放式的桌椅，顶头一个大舞台，每晚自7时至午夜都安排各种泰国当地表演，消费者不需要单独购票，只要买了餐饮券就可以在里面边吃边看。另外，夜市还有一最大特点就是那里隐藏了许多当地民间艺术工作者，他们把自己的创意以手工落实到各种生活商品中，其中还包括家具，而且价格也不是很贵。

市政当局有专门的部门负责对摊贩进行登记和管理，按规定，只能在指定的街区摆摊。小摊贩要有许可证，每年更新一次，要象征性交一定的费用，大约合人民币20元。除此之外，所有的路边摊贩都不用交税或管理费。
文莱：夜市很干净

夜市和中国的菜场差不多，但地面上却十分整洁。

在纷扰喧嚣的世界舞台上，与世无争的袖珍小国文莱过着自己安静的生活。

文莱属于赤道的热带国家，常年温度很高。由于太炎热，文莱人都爱逛夜市。说是夜市，其实也就类似于我们这里的自由市场。夜市里，除了贩卖各种蔬果外，最吸引人的是琳琅满目的地道文莱小吃，如烤鸡屁股、烤鸡翅、烤鱼、烤牛肉串，为这个宁静小国加进了更地道的旅游风味。虽然文莱的夜市和中国的菜场差不多，但地面上十分整洁，看不到乱丢的废物和垃圾，凡是到过文莱的人对此都印象很深。有媒体报道说，这与文莱非常重视教育有关，人的素质提高了，文明程度自然也会随之提高。

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